这就是红烧带鱼的制作步骤，喜欢的家人们可以学着做起来。希望这个做法能帮到大家，记得收藏哦。谢谢您的支持！
三 糖醋带鱼
糖醋带鱼以其酸甜的味道、嫩滑的口感和香浓的糖醋汁，成为了受欢迎的年夜菜之一
准备食材：
- 刀鱼- 葱- 姜- 八角- 花椒- 料酒- 胡椒粉- 盐- 鸡精
- 土豆淀粉- 番茄砂汁- 浓缩橙汁- 白糖- 生抽- 九度米醋
- 盐- 清水
制作步骤：
1. 准备两条收拾好的刀鱼，切成均匀的小段。
2. 在刀鱼段中加入葱、姜、八角、花椒，再加少许料酒和胡椒粉。
3. 加入盐和鸡精调味，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
4. 腌制好的刀鱼段沾上土豆淀粉，确保每个刀鱼段都裹满淀粉。
5. 油温六成热时，下入刀鱼段煎制，煎至两面金黄酥脆，捞出控油备用。
6. 在空碗中加入半勺番茄砂汁、一小勺浓缩橙汁、一勺白糖、半勺生抽、一勺九度米醋、少许盐和一勺清水，搅拌均匀备用。
7. 起锅烧油，爆香葱姜蒜，下入调好的料汁。
8. 料汁粘稠后，下入炸好的刀鱼段，大火翻炒七八下。
9. 糖醋刀鱼制作完成，即可出锅享用。
这就是糖醋刀鱼的制作步骤，喜欢的家人们可以尝试制作。记得收藏和关注哦！感谢您的支持！
四 干炸带鱼
炸带鱼，有人放淀粉，有人放面粉，到底放什么粉炸出带鱼外表酥脆？今天大厨教你正确的做法
准备食材：
- 刀鱼（二斤）- 葱姜丝- 精盐- 鸡粉- 胡椒粉- 白酒- 糯米粉- 食用油
制作步骤：
1. 购买二斤的刀鱼，使用剪刀将鱼鳍和腹部剪掉，以便清洗和去腥味。
2. 将带鱼两边改成一字花刀，可视个人喜好选择去除带鱼表面的白色物质。
3. 在带鱼条口加入葱姜丝，精盐、鸡粉、胡椒粉，再加入适量的白酒去腥，翻拌均匀后腌制五分钟左右。
4. 在盘中倒入少许糯米粉，将腌好的带鱼两边均匀地沾上一层糯米粉，去除多余的粉末。
5. 锅中待油温达到五成热时，先让带鱼自然定型，然后转小火炸至金黄酥脆。
6. 捞出带鱼并控油后，装盘即可。
