“夏吃豆，胜过肉”，每年的夏季也进入六月末，就是各种豆角子大量上市的时候，在农村如果家里种上一架子豆角，那么可以连续吃上一个多月，而且上顿吃、下顿吃，根本吃不完，这豆角可以说是夏季里最物美价廉的蔬菜品种。
豆角的吃法有很多种，其中比较受欢迎的就是用来包包子，这样可以把豆角的清香鲜嫩和肉的香融合在一起，属于怎么吃也吃不够的家的味道。
我七十多岁的丈母娘祖籍山东，她做面食堪称一绝，每年她家里小菜园里的豆角下来后，都要把我们一家招呼回家，包上一顿豆角包子让大家吃个过瘾。
丈母娘包的豆角包子，豆角鲜嫩清香软烂，里面还夹着肉丁的香味，每次一出锅，我那上高二的儿子，巴掌大的包子就能吃上三四个，而丈母娘也把包豆角馅包子的窍门倾囊相授给我媳妇。
包豆角馅包子，记得“3放2不放”，放错了不香有怪味，可别不当回事。
豆角肉丁大包子
1.鲜嫩的豆角摘洗干净，沥干水分后备用，五花肉去皮洗净后把肥肉和瘦肉分开。
2.洗净的豆角顶刀切成小丁，猪肉把肥瘦肉分别切成小丁，然后分开放置。
