对于扬州人来说,喝一杯茶香四溢的魁龙珠,吃几个口味丰美的三丁包子,就是一天的开始。魁龙珠被称为茶叶中的鸡尾酒,色泽清澈、味道清香却入口醇厚。三丁包子的从面团的发酵、包子的揉捏,馅料的选取都十分讲究,三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成,笋丁鲜脆,肉丁软糯,鸡丁鲜美。一口香茶,一口包子,吃喝的是世界级“非遗”。
9、济南黄家烤肉黄家烤肉是济南的名吃,皮酥脆、口感爽口、肥而不腻。这道美食诞生于明末清初,据说做法是从烤全羊中得到的灵感。2021年黄家烤肉,入选济南第五批省级非物质文化遗产名录。
黄家烤肉采用整猪烤制的方法,去除内脏的猪,经过腌制后,直接送入烤炉,烘烤45分钟,猪皮呈现出金黄酥脆的外皮,一股香气扑鼻,代表着外酥里嫩、香而不腻的黄家烤肉便出炉了。作为一种烤肉,黄家烤肉的吃法也是多种多样,既可做下酒菜又可做饭菜。凭借着独特的制作技艺,黄家烤肉吸引的食客络绎不绝,人们纷纷来到济南,想要品尝到这份舌尖上的非遗。
10、萍乡花果萍乡花果,是江西萍乡的传统名点。它的制作方法十分独特,选用四时果蔬为原料,通过人工在果蔬上切、雕各种精美的工艺造型,再经蒸煮、糖腌、烘干等工序,制成花纹别致、色彩鲜艳的萍乡花果。2006年,萍乡花果手工工艺,入选江西省首批省级非物质文化遗产名录。