摘得的爱玉果还要削皮、剖开、烘干、晒干内籽。
产量少、加工费力,价格自然不便宜。好的爱玉籽跟好茶叶一样,一斤都要几百块起步。
所以有些商家为了降低成本,会用便宜的薜荔籽(冰粉籽)替代爱玉籽。
左为薜荔籽,右为爱玉籽
虽然它的果胶比较少,成品口感不及爱玉冻柔软,但同样有清热解毒的功效。
多吃它,对身体也是大有益处。
若是遇到一些用果冻粉做成的爱玉冻,那吃进肚子里的,就空有一份快乐了。
想吃到一份正宗的爱玉冻,倒也不用特意飞台湾。
最省钱最安心的做法,不外还是自己在家做~
摘得的爱玉果还要削皮、剖开、烘干、晒干内籽。
产量少、加工费力,价格自然不便宜。好的爱玉籽跟好茶叶一样,一斤都要几百块起步。
所以有些商家为了降低成本,会用便宜的薜荔籽(冰粉籽)替代爱玉籽。
左为薜荔籽,右为爱玉籽
虽然它的果胶比较少,成品口感不及爱玉冻柔软,但同样有清热解毒的功效。
多吃它,对身体也是大有益处。
若是遇到一些用果冻粉做成的爱玉冻,那吃进肚子里的,就空有一份快乐了。
想吃到一份正宗的爱玉冻,倒也不用特意飞台湾。
最省钱最安心的做法,不外还是自己在家做~
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