四川的好吃的食物,四川最喜欢吃的食物

成都的钟水饺，皮薄馅嫩，蘸上特制的辣椒油，一口一个，味道绝了！

做法

用面皮包入肉馅，制成月牙形水饺，煮熟后蘸上用辣椒油、花椒、酱油等调料制成的蘸水。

雅安的砂锅雅鱼，鲜美得很！用砂锅慢火炖煮，鱼肉鲜嫩，汤头醇厚，喝一口汤，那叫一个鲜！

做法

选用鲜活的雅鱼处理干净，放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒等去腥。用高汤或清水炖煮，煮至鱼肉熟透，汤色奶白，调味后即可上桌。