如何做出好吃的苦瓜鸭肉,苦瓜炒鸭肉的做法广东

【步骤六】：炒锅中放入一勺油烧热，把鸭肉倒入锅中，大火把鸭肉的水汽炒出来、炒出油脂、炒至微黄， 放入一勺白酒，继续翻炒，用以去腥增香。

【步骤七】：锅中酒气炒出来，放入泡菜继续翻炒，把泡菜的水汽和酸味炒出来。

【步骤八】：泡菜水汽炒出来，放入开水，由于炖煮时间久，水要多添点，防止中途添水。大火烧开后放入准备好的砂锅中，放入葱姜，盖盖炖煮40分钟左右。

【步骤九】： 鸭肉炖煮40分钟，放入准备好的苦瓜，继续炖煮20分钟，把苦瓜炖熟。