五香咸豆角怎么腌制,咸豆角怎么腌制不酸还脆

准备一块消毒的硅胶垫， 摆上消毒的鹅卵石，用棉线扎好口，把石头压入豆角上，让石头的重量把豆角压入泡菜水中，(这样豆角全部在泡菜水中不容易变质)盖好罐口，密封发酵，静待半个月后就可以食用了。

注意：(泡好的豆角不能马上食用，因为亚硝酸盐含量高，食用后对人体有伤害）。

这是泡了半个月的豆角，泡菜水中的亚硝酸盐基本没有了，就可以安全食用了。