步骤五：最后将切好的内豆腐块和炒好的鸡蛋倒入翻炒，出锅的时候加入一点点糖和胡椒粉，半勺芝麻油和适量的盐炖1分钟即可出锅装盘。这样一盘好吃下饭的夏日小菜茄汁豆腐炒鸡蛋就做好了。
现在西红柿是真便宜，我这边菜市场5块钱4斤，可以放心大胆的随意吃了，比起春季一个西红柿好几块的日子真是幸福了很多，嫩豆腐来上一块多钱的就足够，加上两个鸡蛋，一道菜成本3块钱就搞定，美哉。
1、西红柿一定要炒成糊糊状以后再加水煮，成品菜里面尽量不要见到大块的西红柿，都融入汤汁是最好的。
2、醋不要加多了，太酸了可不好吃，主要作用就是提香。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
