“绿畦过骤雨，细束小虹鲵。锦带千条结，银刀一寸齐。”又到了一年一度的豆角季，每年七八月份时，家中菜园的藤架上就会垂下一条条细长豇豆，抹抹翠绿娇嫩，仿佛可以驱赶心头燥热。
豇豆的营养价值非常高，不仅富含蛋白质，可以帮助人体恢复精力，还含有大量的维生素B和钾元素。夏季炎热，身体极易出汗，钾会随着汗水一起流失，正好豇豆含有丰富的钾元素，多吃一些可以补充身体缺失的钾，维持身体平衡。在这里推荐5种豆角的做法，学会了可以变着花样做给家人吃，将豆角也变成美食。
一、豆角炒肉食材：豆角、里脊肉
1、豆角洗干净后切长段，里脊肉切丝装入碗中备用。
2、里脊肉放1勺料酒，2勺生抽，1勺水，半勺油，适量食盐搅拌均匀，放入1勺淀粉抓拌挂浆。
3、起锅烧水，放入半勺油半勺盐，冷水放入豆角段，水沸后约焯水2分钟，捞出控水。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的里脊肉，炒至变色，倒入豆角段大火翻炒3分钟，直至豆角熟透。
5、出锅前加2勺蚝油，蒜蓉、小葱碎，适量食盐调味，翻炒均匀后即可关火出锅。
二、盘丝豆角食材：豆角、大蒜、红椒
