6、开锅后不要加盐调味，盖上盖子转中火炖40分钟；炖牛腩时，切记要等牛腩炖煮至七八分熟再加盐，过早加盐也会导致牛腩不易软烂、口感发硬。
7、牛腩炖煮至七八分熟，加入适量盐、生抽调味，适量老抽调味，加入一些土豆块，再炖15分钟左右，把土豆和牛腩炖煮至入味。炖好的牛腩可以取出来一半，放冰箱里冷冻保存，下次吃的时候就可以节省很多时间了。
8、最后开大火把锅里的汤汁稍微收一下，收得稍微粘稠一些，拌饭吃会更香。
稍微粘稠一些，拌饭吃会更香。
这样做的土豆炖牛肉，土豆和牛肉都非常软烂入味，汤汁浓稠，是一道不可多得的下饭好菜，喜欢的话赶紧动手试试吧！
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