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今天为大家分享一道家干锅菜“干锅千页豆腐”,干锅菜是一种起源于川渝地区的烹饪方式,相同于火锅的形式,但又与火锅不同,干锅菜汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用,而且食材上也不受限制,学会这个做法,可以烹饪出各式菜肴,必须干锅鸡、干锅兔、干锅蛙等等。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。
【干锅千页豆腐】
1.我们先把五花肉切成大块,去除上面的肉皮再切成均匀薄片,千页豆腐划成长条以后切成豆腐片,不要切的太厚薄一点更好入味。
2.小香芹500克清洗干净切成段,小米椒一把斜刀切成段,线椒500克也切成段,菜品属于香辣型,线椒和小米椒要多放一些,既能入味又能丰富菜品的色泽。