自己怎样做淮山小米糕,淮山薏米糕正宗做法

​将小米山药糊糊放入模具中，上锅蒸20分钟，稍微放凉后小米山药糕就定型了，轻轻脱模。

​小贴士：

小米其实也可以直接打碎，但经过浸泡后再打，口感会更细腻柔软。

搅打糊糊的时候，千万不要加水，一开始打的时候，山药还没有打碎，糊糊会显得有点干，可以用筷子稍微搅拌下，待山药打成泥后，糊糊便会变得湿润，稍微多打几分钟，将大量的空气打入山药泥中，才能做出蓬松柔软的山药小米糕。