全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来。一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉，防止虾肉被余温继续加热，失去刚出锅那一瞬间的鲜滑。
3.调蘸汁
准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。
把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失水，鲜味和鲜嫩感都会受影响，一道鲜甜美味的白灼虾就做好了。
别小看一粒小小的豆子，可以做成豆浆、豆花、豆腐。作为植物界的优质蛋白，不但拥有“豆中之王”的美誉，还含有丰富的卵磷脂，被称为饮食届的“脑黄金”可不是白叫的。
推荐做法：【小白菜拌黄豆】
1.准备食材
准备一把小白菜摘掉根茎不要， 清洗干净后控干水分，装在盘中。红椒一小片，切成颗粒，主要用来配色好看。
