推荐做法:【焦麻叶】
1.准备食材
普通面粉100克, 加入食盐3克,倒入黑芝麻10克, 白芝麻10克,植物油10克, 打入一个鸡蛋。和这个面团不用加水 ,搅不成面絮的时候再打入一个鸡蛋。
把黑芝麻白芝麻揉匀搓进面团中,面团要和硬一点。
2.做生胚
和好以后,拿个小盆盖住 ,松驰一会面团,以便后期的整形,十分钟左右, 面团就松驰到位了。取出面团 ,在案板上面揉一会,面团太大 ,我们分成两块来做,把面团揉成一个圆面坯。
3.切成菱形片
再把面团按压成片 ,拿个擀面杖把面团擀成一个薄厚均匀的片。用刀划成4厘米左右的条 ,再一条一条的摞起来。
斜切成菱形片 ,全部切好以后把面片抖开 ,不要摞在一起,免得粘连。锅内烧油, 油烧至5成热 ,放入麻叶开始炸,麻叶放入锅内要用筷子翻一翻。