中医里讲究“夏天一份力，冬天十倍功”，三伏天即将来临，阳气也快要达到一年中最旺盛的阶段，此时利用高温“以热逼寒”，正是“冬病夏治”的最佳时机。
俗话说“寒是万病之根，湿是万病之母”。夏天一味贪凉，反而会伤其根本，适当吃点“热”的，有助于保持体内寒热平衡，当然这个“热”不单单指温度上的热，也包含食物的性味。建议三伏天“多吃2菜喝2汤”，消暑驱寒、身轻如燕。
两菜
一、姜自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，姜的辛辣热性不仅能增进食欲、还能去除体内的湿热、排汗降温，是“以热攻热、以热逼寒”的传统老方法。
推荐做法：【姜汁莲菜】
1.准备两节莲藕，削去外皮后切成薄片，放在盆中用清水泡上，防止氧化变黑；生姜切成姜末，可以适当多切点，另外再切点青红椒粒用来搭配颜色。
2.锅内烧水，倒入白醋3克，保持藕片的洁白，水烧开以后放入藕片，快速焯水四十秒钟，藕片断生以后倒出来并用凉水快速冲凉，这样能够保持清脆的口感。
3.然后把藕片沥干水分放入盆中，放入姜末，加入一勺姜汁、一勺食盐，6克白醋、一勺鸡粉、再倒入适量的芝麻香油，翻拌均匀后即可装盘，最后撒上青红椒粒、美味即成。
