往里面倒入适量的清水，里面加少许食盐将牛腩浸泡五分钟的时间。
这样做可以去掉牛腩里面的腥味，同时还可以吸出肉里面多余的血水。
然后再准备适量的土豆，土豆去皮后滚刀切成块块的大小和牛腩的大小差不多就可以。
接着讲，牛腩控水捞出，再用清水多冲洗两遍，然后放到冷水锅里面加冷水葱。生姜焯水五分钟。
牛腩焯一下水，吃起来会更加的滑嫩，不柴也不腥。
然后起锅热油油热后，我们把牛腩放进去。翻炒至表面微微发黄，然后加一勺豆瓣酱，炒出酱香味。
接着再把土豆也加进来，加入少许的生抽，一点点老抽上色，少许盐味精，白糖，蚝油，两颗八角，两片香叶，一块桂皮，翻炒均匀后盖上锅盖，煮开后再煮40分钟的时间。
40分钟后把锅盖揭开，将里面的大料挑拣出来不要，开大火收汁，美味即成。
这样一道既好吃又美味的土豆炖牛腩就做好了，这样炖出来的牛腩软烂入味土豆也是特别的软糯好吃。
排行第三的是羊肉。
很多朋友一提到滋补身体，首先想到的就是羊肉。因为羊肉不仅营养丰富，而且还含有微量激素，尤其是在北方，很多人都喜欢吃羊肉，常吃羊肉，对身体也有非常多的好处。
但对于羊肉的吃法，大家最喜欢的莫过于烤羊肉串了，殊不知羊肉串虽然好吃，但是呢，那样烤出来的羊肉串营养已经流失了许多，只有香味，滋补价值不大了。
我们准备适量的羊肉，羊肉呢，可以准备羊大腿的部分，羊大腿上面的肉瘦肉居多，营养价值也非常的高，肌肉特别发达，适合长时间的炖煮。
准备好的羊肉，我们把它分切成小块。然后放到锅里面，加入适量的生姜，还有葱段焯水十分钟。
把上面的写帽子撇除，然后将水倒掉，用清水淘洗干净，放进砂锅里面，加入适量的清水炖羊肉，一定要用凉水，这样才能把里面的营养成分充分的炖煮出来，而且炖出来的汤才会鲜浓好喝。
锅里面煮开后，用中小火炖40分钟，接着准备适量的白萝卜，喜欢吃胡萝卜的也可以准备一点胡萝卜滚刀切成和羊肉块大小的样子。
