四、苏州朱鸿兴鲜肉月饼
朱鸿兴-苏州的面业大王。这块金字招牌已经有60余年历史了。最早的老板朱春鸿在1938年3月,开起了一家不足30平方米的面馄店,取名朱鸿兴。聘用技艺高手陆福生掌灶,供应焖肉面、爆鱼面、爆鳝面、蹄 面、冻鸡面和汤包、小笼等各式点心。苏州面业大王的美誉驰名京沪一线。地址:碧凤坊90号。
1995年10月成立了苏州市朱鸿兴饮食有限公司。在苏州观前美食一条街上开设新店;并在苏州面点行业中率先发展加盟店,现在加盟店已达30多家,遍布市区、吴中区、相城区和上海市,形成了产业链。朱鸿兴鲜肉月饼在上海,南京,苏州等地深受消费者的喜爱和追捧。
朱鸿兴鲜肉蛋黄月饼,酥皮和肉馅之间几乎完全没有空隙,饱满的肉感和整颗咸蛋黄让人一眼倾心!红棕色的肉馅,看似味重,实则咸味和酱香都比较克制,还带着一丝苏式的甜口,还有白芝麻负责增香。多重滋味和咸蛋黄一结合便能达到刚刚好的甜咸相融。
五、苏州半月斋葱油月饼
苏州半月斋地址位于江苏省苏州市姑苏区平桥直街4号。
传统现烘苏式咸味月饼中,历史上有3款大名鼎鼎的代表产品,分别是鲜肉、火腿、葱油月饼。
半月斋椒盐百果月饼,荣获2012年中国烹饪协会认定的“中华名点”称号。
半月斋葱油火腿月饼是很多人的童年记忆,刚出炉的,热乎乎的葱油火腿月饼,一口咬开,浓浓的香味儿在嘴里弥漫开来,是让人无法形容的美味。随着中秋临近,消失多年的苏帮传统名品,葱油火腿月饼重出江湖。“葱油月饼用优质板油加工,再配上火腿、葱,口感松酥香鲜肥,葱香和火腿都很美味,油酥咸香入味。”现烤现卖的~每天新鲜手工现烤出炉,时令美食哦,只有中秋前后才有的呢,想尝鲜的宝宝可以试试。