牛肉炒出水了怎么解决,牛肉一炒就出水怎么能不出水

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-10 08:24:01

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

众所周知,蚝油是一种海产油。那么以海产油的鲜香炒牛肉味道怎么样呢?

今天介绍的这道菜,名叫蚝油牛肉。这个牛肉也是要处理的,给它加蛋加淀粉,腌制一下炸一下,当然不能白忙活,炒出来的味道如何?

您不妨动手试试看。有时候料理就是这样,只要改变技巧,就会改变味道。

牛肉炒出水了怎么解决,牛肉一炒就出水怎么能不出水(1)

首先我们准备一下食材:

牛肉400克,切成薄片,顶丝(也就是逆着牛肉纹理)切片,口感更嫩。

切好的牛肉片,用清水洗去血水,放在盆中。

牛肉炒出水了怎么解决,牛肉一炒就出水怎么能不出水(2)

加入3克食盐,1克胡椒粉,2克白糖,适量蚝油、老抽,

用手抓匀,给牛肉入味上色,这个过程要搅拌2分钟。

牛肉炒出水了怎么解决,牛肉一炒就出水怎么能不出水(3)

打入半个搅散的鸡蛋液,继续搅拌,

加入鸡蛋,牛肉吃起来口感嫩滑,搅拌3分钟左右。

牛肉炒出水了怎么解决,牛肉一炒就出水怎么能不出水(4)

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