4、盖上盖子，大火煮开转小火煮30分钟。
5、30分钟后，加入苦瓜继续煮50分钟左右，最后下少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：苦瓜蚝豉骨头汤就做好啦。这样做出来的汤，鲜甜回甘，还带有苦瓜独特的清香，夏天喝再合适不过了，清香鲜甜，滋补好喝还不上火，另外蚝豉的加入让汤的味道更鲜了，苦瓜的苦味也变得淡了很多，不爱吃苦瓜的小朋友这样煲出来的汤也很爱喝，我们家夏天隔三差五准煲一锅，每回都喝个精光，饭前饭后喝一点还解渴消暑，增进食欲，适合全家人一起享用。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、猪骨需要提前焯水一下，把血水和浮沫冲洗干净，这样煲出来的汤更香没有杂质。
2、蚝豉稍微泡一下，把脏东西清洗干净，黄豆也可以提前泡发，这样更容易煮软烂。
3、苦瓜比较容易煮熟，所以我们先煲骨头汤，煲个小时后再下苦瓜一下小火慢慢煲煮。煲老火靓汤盐一定要最后才放，起锅前再放，这样汤的味道更鲜甜。
