猪肚子怎么烤好吃,烧猪肚子怎么烧才好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-13 14:33:53

猪肚这样做有点烟熏猪肚的感觉,口味和口感均不错.创意很好。

主料:猪肚500克。

调料:自制酱香卤水1000克。

猪肚子怎么烤好吃,烧猪肚子怎么烧才好吃(1)

自制酱香卤水:锅入大骨汤50斤(2千克猪大骨熬制而成)放入香料包(八角5克、桂皮5克、生姜8克、白芷2克、白蔻8克、丁香2克、草果5克、罗汉果1个、小茴3克、香叶8克),放入葱姜各50克、胡萝卜、芹菜、洋葱、青椒各20克,香菜10克大火烧开后,小火熬2个小时,熬制过程中需要将熬烂浮在上层的葱叶等捞出去,然后放入美极鲜酱油100克、海鲜酱2瓶、叉烧酱2瓶、排骨酱1瓶、盐150克就可以直接卤猪肚了。

这款卤水一次可卤20斤猪肚,用两三天后,应添加各种调料。

制作方法:

(1)猪肚去净肚内的油脂,洗净汆水去腥。放入烧开的卤水中小火浸卤50分钟至熟备用。

(2)将卤熟的猪肚切开成大片,放入烤箱中,烤箱温度调至110度,烤25分钟后,取出切成小片摆入盘中即可。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.