3.腌制好的萝卜倒掉盆中的水，再把萝卜放在晾衣架上晾晒一个星期，水分晒干后装袋保存。
做法：萝卜干先用水浸泡1个小时，然后挤干水分，锅中放入底油，放入五花肉炒香，再放姜蒜末、辣椒爆香，再放入萝卜干爆炒几分钟，加入鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅装盘。
黄花菜是秋天应季的食材，即可以鲜吃，也可以晒干吃，市面上大多是晒干后的黄花菜，吃起来更香更适口。
1.新鲜黄花菜买回来后，先把老叶子摘掉，然后清洗干净。
2.锅中烧水，水开后把黄花菜放入锅中焯水，待黄花菜煮透后捞出立马放入冷水中激凉。
3.把黄花菜放在太阳底下晒3天左右，晒干后用袋子装好，然后放入冰箱冷冻保存，放一年不会坏。
做法：晒*黄花菜放入水中浸泡2个小时，然后清洗干净，锅中烧水，把黄花菜出水一遍，锅中加入底油，放入五花肉、姜蒜爆香，再加入辣椒和黄花菜爆炒几下，放入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，加入适量水焖煮一会，然收浓汤汁后就可以出锅装盘了。
