秋天,这6种廉价蔬菜晒干后,放一年不会坏,炒菜炖肉美味翻倍。大家好,我是水墨尚食,今天跟大家分享6种蔬菜干,美味翻倍还耐放。
秋天是一个美丽的季节,有如诗如画的秋景,有硕果满园的水果,还有各种丰富的瓜果蔬菜,在这不冷不热的天气里,欣赏着眼前的风景,吃着各种秋季的美味,真是一种享受,可是现在已经进入深秋,各种瓜果蔬菜也慢慢下架,趁现在还没过季,遇到这6种蔬菜不要手软,一次多买多晒干,留着慢慢吃,别有一番独特的风味。
晒菜干在古代就已经流行,是科技不发达时保存蔬菜最有效的方法,一般瓜果蔬菜含水量比较大,容易腐烂变质,晒成菜干后失去水分,从而抑制微生物活动和组织内酶的活性,大大延长存放时间,而且菜干吃起来有一种独特的口感和味道,平时用来换换口味也非常不错。秋天,这6种常见廉价蔬菜晒干后,放一年不会坏,炒菜炖肉美味翻倍。
1.土豆干土豆是一年四季都有蔬菜,而且做法多种多样,既可以做菜,也可以做成休闲小吃,但是做土豆干知道人的却不多,其实土豆干在北方比较常见,吃起来更有味道和口感,下面就教大家做法。
1.先把土豆放入大盆中加水,用刷子把表面的泥沙清洗干净,特别是表面小孔中的泥沙要仔细清洗,清洗完后备用。
2.锅中烧水,放入一个蒸笼或隔水的篦子,把土豆放入锅中,开大火把土豆蒸30分钟。
3.土豆蒸熟后,先把表面的皮撕掉,然后切成厚一点的片。