二、软底虾仁
1.四个鸡蛋中加入食盐、一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1比2，快速把鸡蛋打散，静置10分钟，锅里烧水，水开后把鸡蛋上锅蒸12分钟。
2.一包虾仁清洗干净；调一碗料汁，加入生抽、温开水、芝麻油，然后搅拌均匀化开食盐。
3.取出鸡蛋，倒入虾仁，继续上锅蒸5分钟，然后倒入调料汁，美味即成。
1.一根胡萝卜切细丝；一根白萝卜切成细丝，切好以后分别装入碗中，加入适量的食盐用手抓匀，腌制10分钟*出萝卜中的水分；一小块五花肉切成小肉粒，再切一点姜末和肉粒放在一起；适量的青豆备用。
