2.腌好的萝卜丝挤压出里面的水分，团成丸子多粘几次淀粉滚成光滑的小圆球备用。
3.锅内烧油，油温五成热时下入团好的萝卜丸子，开小火慢慢炸至丸子定型，丸子炸酥、炸成金黄色时夹出来控油。
4.锅内留底油，倒入肉粒和姜末中火煸出里面的肥油，闻到肉香味以后倒入青豆翻炒几下，沿锅边加入适量的清水，开大火把青豆煮熟，加入鸡精2克、食盐2克，放入炸好的丸子转小火煨一会儿，汤汁即将收*时候就能出锅了。
1.将一块巴沙鱼片成薄片放在盆里，加入清水洗去残留的血水并沥干水分，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉抓匀，再加入少量清水、少量鸡蛋清、少量玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌2-3分钟左右，然后放置腌制5分钟。
