4、莴笋
芦笋南方和北方都有种植，但大多数都是用主茎，其实，芦笋的叶子也是很好的蔬菜，而且叶子比根茎营养更丰富，无论是作凉拌菜还是热炒，味道都很不错，如果把它扔点实在太可惜了，现在，很多人都专门吃芦笋的叶子，尤其是顶尖的嫩叶，一定不要扔掉，虽然说芦笋的叶子稍微有一点发苦，但它的营养价值确实非常高的。
西葫芦是很常见的一种蔬菜，但很多人只知道西葫芦结的瓜很好吃，但却不知，西葫芦开的花和叶柄同样都很好吃。西葫芦开花有雌花，也有雄花，但有时候雄花开的很多，这个时候为了避免消耗过多的养分，可以把一些过多的雄花摘掉，只保留几个供授粉用就可以，那么摘掉的这些花就可以用来食用，味道比瓜美味极了。再一个，西葫芦的叶片有时也非常多，可以摘掉一部分，叶柄作为食用，吃法和南瓜叶柄一样，都非常不错。
萝卜的根茎和叶子都是很好的蔬菜，但有不少朋友在收获萝卜时都把叶子给扔了，其实，萝卜叶子的营养价值不比萝卜差，做好了口感非常不错，吃法也是多种多样，例如：小豆腐、包子、小咸菜等等，有很多都是用萝卜叶子做的。所以，种植萝卜时，叶子叶不要扔掉。
除了上面六种蔬菜外，还有像：芹菜、芥菜等，不但能吃叶子，根系也非常好吃，像这些蔬菜，种一样就能收获两样，一种蔬菜吃出两种蔬菜。还有哪些蔬菜能吃出两样？欢迎大家继续补充。
