白茶，属于微发酵茶。
没有*青，也没有揉捻和过度的发酵，保留下了大量的天然养分。
因此，喜欢喝白茶的人，大多是喜欢喝原汁原味，鲜香醇爽的风味。
陈皮的味道，本身重于白茶。
如果将陈皮与白茶同煮，那么我们喝到的，便不再是原汁原味的茶汤了。
而是大部分是陈皮味，小部分是白茶味，一泡茶汤的混合滋味。
村姑陈觉得，这种味道，不够纯粹，太驳杂了。
况且，若是这泡茶有问题，这样混合着喝，也判断不出茶叶的好坏。
万一把做旧茶喝进肚子里，更是得不偿失。
有些东西，尝个鲜没问题，但长此以往，就会出现极大的问题。
《3》
或许有些看官，并不认同我们的观点。
正所谓，己所不欲，勿施于人。
每个人都有自己的口味和喜好，可能他们是真心喜欢喝陈皮煮老白茶。
就像饮食习惯，有人喜辣，有人嗜甜，有人爱清淡，众口难调。
喝茶，亦是如此。
不过，众所周知，越高端的食材，往往只需要最为简单的烹饪方式。
高品质好的白茶，往往也只需要最为简单的饮用方式。
讲究一些的，可以用盖碗冲泡。
一冲一冲地注水，一冲一冲地出汤，体验每一道茶汤里，香气和滋味的微妙变化。
这样喝茶，方便喝准。
而冬天到了，偶尔想偷懒的朋友，就搬出煮茶壶吧。
取适量的茶叶，用开水煮，沸腾以后就能关火了。
茶圈中，一直存在盲目跟风的现象。
各种观念、思想，交错杂陈，都会引发很多人当作范式的跟风模仿，这种行为本就有无穷弊端。
尤其是刚入门的新手，更容易被他人牵着鼻子走。
看到别人都在围炉煮茶，自己也要蹭热度。
又看到大家都用陈皮煮老白茶，便也依葫芦画瓢。
人云亦云，终究是难以真正地喝懂白茶。
所以，我们还是应该引导那些不明真相的茶友，做出正确的选择。
在此之前，不妨先尝试着单独煮老白茶。
喝过真正优质的老白茶，尝过层次丰富的茶香，有药香、陈香、枣香、粽叶香等等，便会爱上清饮。
加料煮茶，非但不会增添茶汤的风味，反而会掩盖原来香清甘活的特征。
另外，假如是为了追求功效，加陈皮，加菊花，加枸杞，加雪梨……
我们的看法仍然是，大可不必！
这些辅料的价值，比起真正的老白茶的价值，孰高孰低，相信各位心中有数。
因小失大，无疑是拣了芝麻丢了西瓜。
追求功效，不如直接喝菊花茶，陈皮水，保温杯里泡枸杞，效果更佳！
