煮熟的牛筋能冷冻吗,牛筋煮熟冻起来加热为啥吃不动

3.炖肉的秘诀是砂锅。砂锅炖不仅软烂，而且可以锁住更多的水，而且肉汤的挥发也很少。慢慢在小火上一下，个人觉得比压力锅还好。

4.切成薄片之前，牛肉酱必须完全冷。不太冷的牛腱字特别软，且不易切成薄片。冷藏后切片更好。它们可以切得很薄，入口更柔软，冷拌后味道更好。