家有神兽，无肉不欢。当需要长大时，高蛋白，低脂是最佳选择！牛肉的脂肪含量比猪肉低，但营养成分却比猪肉高。这是大宝贝的最佳选择！
一些朋友报告说，牛肉太难煮烂了，尤其是低龄儿童咬不烂，实际上，当您购买牛肉时，必须选择正确的部分。我们的牛肉摊主非常热情。当顾客来时，他问：您想吃吗？然后根据您是炒还是炖，向您推荐相应的部分。实际上他并不了解，家里还有一个小孩子。
因此，当我购买牛肉时，我只会选择最嫩的部分：牛肉的小里脊肉，三叉最嫩部分和上脊柱的最嫩部分。这些基本上是瘦肉，较少的筋膜，烧炖烤，我用它们作馅。这些部分已经很嫩了，如果炖的时间更长，炒的时间在短一点，那将会非常嫩。
平时我们吃牛肉炖着吃，炒着吃，烤着吃，煎着吃，今天来个凉拌吃，一样软烂入味儿。
1. 清洗腱子肉，谁开下锅，然后两面都要焯水。切记不要将整个腱子肉切成小块。
