咸香大头菜家常做法,咸大头菜怎么做菜才好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-19 04:35:34

南方什锦菜

什锦菜就是各种蔬菜的组合,南北都有这种酱菜,混合了乳黄瓜、胡萝卜丝、莴笋、宝塔菜,一份酱菜里什么都吃得到。

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北方什锦菜

不同的是南方酱菜会将什锦菜切成丝,北方酱菜会切成片,甜咪咪咸滋滋的味道空口吃也不会觉得腻。

03丨桂花大头菜

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大头菜也是芥菜,是南方常见的酱菜,经过腌制的芥菜看上去黑乎乎的,却透着一股浓浓的酱香。

讲究的人家会将大头菜用净水淘洗几遍,加入白糖和香油一拌,甜丝丝香喷喷更带劲了。

04丨乳黄瓜

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乳黄瓜选用的是刚长出来的小黄瓜,有的小黄瓜头上还带着小花。酸酸甜甜的,咬上一口脆嫩鲜美,我们小钟老师一口气吃了小半包,嚷着下次还要吃。

05丨宝塔菜

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