想要肉松好吃，还要调制一个调味汁，让它充分入味。肉松可以按自己的口味喜好做成五香、麻辣或者咖喱等各种口味的。我个人更喜欢原味的肉松，用到的调味料有生抽、料酒、白胡椒粉、盐、芝麻油，再加几滴老抽，不要加得太多，这样肉松的颜色才深浅适中。我没有放糖，您可以根据喜好灵活掌握。
肉块冷却好以后，装进保鲜袋里，用擀面杖捶打碾压，使肉丝变得松散。
再把肉稍微撕碎一点，撕成肉丝，这样做出的肉松才会有毛茸茸的感觉。因为肉块煮得很熟，所以轻轻一搓就成肉丝了。
把调料倒入肉丝里，把肉丝和调味料充分拌匀。调料汁不要一下全部倒进去，分次加入，可以尝尝口味再添加。
