一去火,二养血,三降血糖,简单一拌鲜美好吃最适合夏天,轻松度夏!
夏天,天气炎热,一日三餐中最喜欢的就是凉拌菜,各种食材都可以凉拌,也是家人最喜欢的家常菜,尤其在夏天备受欢迎。
芒种还有几天就到了,最近几天阳光明媚,气温也随之飙升,在这炎炎夏日里这样的一道凉拌菜是很清凉舒适的。苦瓜是我们常吃的一种食材,在芒种节气之时,苦瓜很适合。苦瓜俗称“君子菜”,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,大家都说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,被誉为“君子菜”。苦瓜的吃法很多,例如凉拌就是最好的一种吃法,脆嫩好吃,清热去火。在芒种节气再忙也要拌上一盘,全家都喜欢吃。
所用食材:苦瓜2个,大蒜少许,小米辣少许,葱末少许,珍选捞汁,蚝油,醋少许,香油适量。
做法步骤:
第一步:苦瓜1根,大蒜剁成蒜末,姜末切末,小米辣切末,葱切末。来说一下苦瓜,苦瓜最适合夏季吃,能泄去心中烦热,排除体内毒素,苦瓜还含有类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。苦瓜生吃可以清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。在夏天我们不妨多吃些苦瓜,苦瓜最好的吃法还是凉拌。