7.不粘锅加热,倒入适量底油后,把捏成型的馅饼放入平底锅内,均匀的沾上油后,倒入半碗清水,盖上锅盖,中小火把馅饼烙至两面微微金黄。
烙好的核桃红糖馅饼趁热掰开尝尝,嘿嘿,甜滋滋的,核桃的果仁香味,红糖经过加热后融化包裹着核桃碎,口感特别棒,爱吃馅饼的可别错过哟。馅饼每次多做几个,早上加热后做早餐也是很不错的。
【小提示】:
- 馅料中加入干面粉,目的是为了防止红糖经过加热后的糖汁流失,还能裹着核桃仁淡淡的涩味,口感更好。
- 这馅饼因为用热水烫面,所以馅饼做好后口感外脆里软,面团加的水分多一些,烙好的馅饼也不发干。如果喜欢发面饼的做法,在揉面团的时候加入3-4克酵母粉即可,只是发面饼需要等待制作的时间更长一些。
黑猫厨房,美食专栏原创作者,盗图必究!
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,学会好好生活,好好吃饭!