五花肉的做法很多，可以炒、煎、炸、炖、酱等等数不清的烹饪方法，今天我分享一道用豆豉来蒸五花肉的美味做法，这是以前我在农村学到的土菜，做法简单粗暴，但是成菜后豉香浓郁，香辣味美，好吃不腻特别受欢迎。
寻味之旅，总是有惊喜，有奇遇。我们对于食材的每一分把握与注释，就是对品食者最大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。请关注我，让我带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
要想这道菜好吃有3个要点，一个是五花肉的处理，一个是豆豉酱豆豉调制方法，最后一个就是蒸肉的火候，可以说做法很简单，看一遍就能学会。
【主料】：五花肉500克、豆豉50克。
【配料】：仔姜80克、蒜子20克、小葱葱白2克。
【调料】：生抽15克、老抽3克、蚝油10克、料酒20克、食用油50克、辣椒粉3克。
【准备工作】：
1、做这道菜用刀的五花肉都会带猪皮的，而猪皮的异味比较大，所以我们要先对猪皮处理一下。把锅烧到冒烟，然后把五花肉放锅内，猪皮朝下，用高温把猪皮烫一下，或者用火把猪皮烧一下也可以。
