巴陵美食：青椒煮鱼头。
大家好，我是不会做饭的厨子萱爸。想要把鱼汤做成这个样子，其实只要这两步。
·首先将鱼处理好，但是鱼是要鲜活的，新鲜的鱼不要死鱼，再煮了煮不出那个味。
·锅烧热放菜籽油，油烧热放毛毛盐，煎鱼的时候注意要把鱼泡给拿掉，不然会溅一身油。
·下鱼头慢慢的煎，这个时候一定注意。第一步来了，高油温下鱼头，慢慢小火煎，这个时候用锅铲给它压着，让它煎的均匀一点。这个时候火就不能大了，不然油烧糊了就会发黑，煮的汤就不黄也不白，这就是煮鱼头浓汤的第一步。
·下入点白醋，再下入开水，记得开水。再下入豆腐，开始煮，这里还放了一点多辣椒和小米椒，主要增强它的口感。
·这个时候开始调味，看这个汤浓不浓稠。
看到这里了，你看这个菜如何学会没有了？学会了点个赞，没学会重新再看。
