爆辣雄鱼头是一道非常受欢迎的湖南菜,以其鲜美的口感和刺激的辣味而闻名。今天我将为大家介绍如何制作这道美味的菜肴。
·首先需要准备以下食材:雄鱼头、剁椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。
·接下来开始制作爆辣雄鱼头。
→首先将雄鱼头洗净,从中间劈开去除鱼鳃和内脏,用刀在鱼头上划几刀以便更好地入味。
→然后将姜、蒜、葱切末备用。
→在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜、蒜、葱末爆香,接着加入剁椒翻炒均匀。
→接下来将雄鱼头放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
→加入适量的清水,盖上锅盖用中火煮10分钟左右,直到雄鱼头熟透。
→最后将雄鱼头捞出放入盘中,撒上葱花即可。
一道美味的爆辣雄鱼头就做好了,味道鲜美,辣味十足,非常适合喜欢吃辣的朋友们。如果你喜欢这道爆辣雄鱼头不妨试着做一下,相信你一定会喜欢它的味道。