所有的皮全部刮好之后，把红薯的两头切掉，这两头纤维比较粗，吃起来口感特别差，切掉之后，我们先将红薯从中间一分为二，这样是为了更快蒸熟，最后我们需要切成条状，但是现在先别切，如果现在切成条状，一会儿再蒸熟之后，特惠特别软，容易碎你很难将其取出，把红薯竖着，一分为二之后放进蒸锅中，大火蒸20分钟。
蒸到用筷子插入红薯的时候可以轻易插进去就可以了，将红薯取出放在案板上，把红薯切成条状，每一个条的宽度不要低于两厘米，如果切的太小太细，在晒的过程中它还会收缩，里面的水分太少，吃起来就会干硬，将所有的红薯全部切成粗一点的条状之后，就进入了第1个关键步骤，喷盐水。
一升的清水放5克左右的食盐，稍稍搅拌一下，找一个干净的矿泉水瓶灌进去，用家里的缝衣针在瓶盖上扎几个小洞，把盐水均匀的淋在红薯上，淋过盐水之后，不仅可以使红薯晾好之后颜色不发黑，同时还可以激发红薯的甜味儿，这种淡盐水淋在上面，可以让红薯的甜味更加突出，吃起来口感更加好，全部喷洒过一遍盐水之后，把它放到晾晒网上，用太阳暴晒一天。
期间每隔三个小时左右给他翻个面，到了晚上一定要放到通风的地方，千万不要在上面盖东西，更不要捂着他，如果没有通风的地方，那您就拿出电风扇把它吹一晚上，经过一天的晾晒，红薯干表面会微微收缩，似乎在外面形成了一个保护层，摸起来两头比较细的地方，已经开始有点微微发硬，颜色也比昨天要深一点点。
