雪苋菜的几种家常做法

2、处理好的苋菜上撒入适量的面粉，用手搅拌，使每一片苋菜都均匀的裹上面粉即可。

3、起锅加水，放入打湿的笼布，然后大火烧开，这样蒸菜不容易粘连笼布，烧开后放入抖散的苋菜，盖上盖子，大火蒸3分钟。

4、趁着蒸苋菜的空档，我们准备一下配料：苋菜喜蒜，所以多拍一些大蒜备用；碗内打入两个鸡蛋，加一点盐增加底味，加几滴醋去腥，加几滴水使得炒蛋更加的滑嫩，然后用筷子顺着一个方向完全打散。

5、起锅加油，油温五成热倒入蛋液，用铲子使之成为小块，鸡蛋定型后盛出备用。