硬酥饼的做法和配方,老式酥饼的做法和配方窍门

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-24 04:13:47

过大年,花生瓜子各种干果准备齐全,招待亲朋好友的小点心也不能少。

点心有很多,但中式白酥皮点心最是诱人。白皮酥是传统的中式点心京八件之一,制作成功的白皮酥表皮洁白酥脆,内馅香软可口,不混酥,不跑酥,咬上一口又香又酥直掉渣,满口的酥香入口即化,这样的一道小点心让人无法拒绝,吃上一口就停不下。

硬酥饼的做法和配方,老式酥饼的做法和配方窍门(1)

刚刚烤好的白酥皮满屋飘香,层层酥皮薄如蝉翼,轻轻一碰就会碎满地,太酥了!

以往每到过年,我都要准备上一些大人孩子都爱吃的零食和小点心,尤其白皮酥是必备。今年大多的零食都是自己做的,自己做健康又卫生,吃着也放心,况且,自己制作更有成就感。

硬酥饼的做法和配方,老式酥饼的做法和配方窍门(2)

这款白皮酥的食材和做法都很简单,只要家里有面粉就可以。我经常用家里的面粉做白皮酥,过年更要做,酥香可口直掉渣,吃一口停不下。过年待客送人有面子,做法简单,只要认真看一遍,3分钟就能学会。

硬酥饼的做法和配方,老式酥饼的做法和配方窍门(3)

——【黑芝麻白酥饼】——

▋【食材】

水油皮:中筋面粉200克,玉米油30克,水70克,细砂糖30克

油酥:中筋面粉200克,玉米油85克

馅料:黑芝麻馅适量,蛋液适量,黑芝麻适量

◆◆◆【制作步骤】:

1、准备好所需要的食材,就可以开始制作了。食材很简单,都是我们家里厨房常备的,面粉就用中筋面粉最好,也就是家里常吃的包饺子烙饼的普通面粉。

硬酥饼的做法和配方,老式酥饼的做法和配方窍门(4)

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