做好的空炸排骨表面微焦，肉香四溢，特别好吃。我家最近经常这样做，一次也不多做，六七根就好，孩子们手里拿着啃，特别过瘾，连上面的脆骨都很好吃。如果大人喜欢其它的口味，还可以根据自己的喜好撒点辣椒面、孜然等。
天气热了，凉拌菜肯定是要占主要地位的，尤其是拌拍黄瓜，不过我家的拍黄瓜一般会多加点食材，比如黑木耳就很好，好吃还能帮助肠道排毒。
【详细做法】:
1、两根黄瓜洗净，这个黄瓜又直又新鲜，绿心的，特别好吃；
2、用刀把黄瓜拍扁，切成小段；
3、黑木耳提前用清水浸泡，泡至完全张开，撕成小朵，放到开水锅里煮2-3分钟至木耳完全熟透；
4、把黑木耳、黄瓜放到大碗里，再拍几瓣大蒜切碎，也放到碗里，加上生抽酱油、香醋、香油、盐搅拌均匀即可，如果喜欢吃辣，还可以加一大勺红油辣子调味；
每年天热以后，拍黄瓜都是我家经常吃的一道凉拌菜，有时候搭配黑木耳，有时候搭配花生米，或者其它的蔬菜，做法简单，口感清爽，开胃凉菜不能少。
【卤豆腐卷】
豆腐卷就没什么好介绍的了，因为我是在酱牛肉的时候一起做的这个豆腐卷，用的是干豆腐卷在一起，放在酱牛肉的汤锅里煮熟后浸泡入味，一次多做一些，放到冰箱里冷冻起来，吃之前解冻或者上锅蒸一蒸就可以切片开吃了。
