3、提前软化好的黄油加入盐和糖粉,黄油是软化的,就是像我们做曲奇饼干那样,软化到可以轻轻戳洞,不是液化成水。糖粉我是自己用破壁机打的,也可以买现成的。
4、打蛋器开低速把黄油打发,打发至颜色稍微变白变蓬松。
5、加入低筋面粉和咸蛋黄,低筋面粉可以不用过筛,用刮刀大概拌匀,只需大概拌就行,不需要过度搅拌。
6、加入配方中的牛奶。 加了牛奶之后用刮刀拌匀,刚开始拌的时候看起来会有点干,不要看到干就随意加液体,因为底下黄油也是打发过的比较软,拌匀之后就不会干了。 拌均匀后的状态是软硬度适中的,也不会粘手,可以看主图视频中的状态。如果觉得比较干,可以适当的加一点点牛奶。