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烤鸭是美味的菜品，但是，片完鸭肉后鸭架上面还有很多肉，千万不要扔，只需简单加工便是一道美味。鸭架一副，内酯豆腐一盒，清汤炖煮，简单调味，便是绝对的餐前开胃靓汤。这道鸭架豆腐汤，哪怕是来客人，一份烤鸭，一道鸭架豆腐汤，也绝对是上等的佳品。甚至于，这道汤品的受欢迎度有可能超过烤鸭本身。
鸭架豆腐汤
主料：鸭架一副，内酯豆腐一盒350克
配料：姜10克、香菜10克、小香葱10克
调料：清汤或清水适量，料酒10克、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克、胡椒粉0.5克、香油3克
制作过程：
1、片完鸭肉的烤鸭鸭架一副。
