家庭自制椒盐千层饼
【食材】:
面团:面粉600g、酵母粉6g、温水约300g
油酥:椒盐粉1勺、面粉2勺、盐2小撮、玉米油适量
【参考分量】:2个大饼(每个可切8小块)
【做法】:
1、温水化开酵母,倒入面粉中搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,并静置发酵至两倍大。
(记得用温水和面哦,效果更好)
2、取椒盐粉1勺、面粉2勺、盐2小撮、玉米油适量,调成如下图比较稀的油酥。
3、取出发酵好的面团,放面板上揉一揉排气。
然后取一半面团,擀成长方形面片。
在面片上刷上一层油酥。
按下图4的方法用刀切开,再按箭头的方向折叠起来。
(第一次操作的亲,建议切分4块就好,更容易包得好看)
并用最后一段面片将所有面包起来,包好的面团如下图。
(底部可以是交叉状的,看豆妈描述不明白的亲,一上手相信马上就能理解的哦)