山东大酱饼的做法,大酱饼的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-26 23:14:19

家庭自制椒盐千层饼

【食材】:

面团:面粉600g、酵母粉6g、温水约300g

油酥:椒盐粉1勺、面粉2勺、盐2小撮、玉米油适量

【参考分量】:2个大饼(每个可切8小块)

【做法】:

1、温水化开酵母,倒入面粉中搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,并静置发酵至两倍大。

(记得用温水和面哦,效果更好)

山东大酱饼的做法,大酱饼的家常做法(5)

2、取椒盐粉1勺、面粉2勺、盐2小撮、玉米油适量,调成如下图比较稀的油酥。

山东大酱饼的做法,大酱饼的家常做法(6)

3、取出发酵好的面团,放面板上揉一揉排气。

然后取一半面团,擀成长方形面片。

在面片上刷上一层油酥。

按下图4的方法用刀切开,再按箭头的方向折叠起来。

(第一次操作的亲,建议切分4块就好,更容易包得好看)

山东大酱饼的做法,大酱饼的家常做法(7)

并用最后一段面片将所有面包起来,包好的面团如下图。

(底部可以是交叉状的,看豆妈描述不明白的亲,一上手相信马上就能理解的哦)

山东大酱饼的做法,大酱饼的家常做法(8)

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