10、盖上高压锅的锅盖，插上电源，选择高压锅上的：“鸡/肉类”的按钮，12分钟，我家新买的电高压锅就能将锅中的五花肉炖煮软烂，同时非常入味；
这里要多说几句，我家的这口新的电高压锅，它在工作中的声音明显比传统的高压锅的声音要小很多，静静的在那开始工作，而且高压锅上的按钮比较清晰，无论是炖肉、焖煮米饭、煮粥、煨汤、还是焖煮蹄花、豆类等，都是一键完成，相对于传统高压锅需要有经验支撑，这口电高压锅几乎是傻瓜式操作；
11、12分钟之后，电高压锅中炖煮的卤肉已经软烂，用筷子能够比较轻松的戳进五花肉中；
12、卤肉炖好后，我们将早上制作的饼在平底锅中加热，中小火大约3分钟左右，微微烫手即可；
13、将炖煮好的卤肉，切下2-3片，在菜板上切成小颗粒，依据个人口味，还可以剁的更碎一些；
