【食材】：南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、油少许。
【具体做法】：
1、大家要注意，在这里我用的板栗南瓜，它水分少，口感又面又甜，用板栗南瓜做主食，和面比较容易。先把它洗净切成小块儿上锅蒸熟。
2、把南瓜肉用勺子挖进大碗中，然后把南瓜肉晾至不烫手，加入面粉和酵母，和成细腻的南瓜泥面团。
3、面团和好之后，松弛三五分钟，不要等它发酵，拿到案板上，擀开成长方形的大薄片，刷上一层薄油，这里注意不要撒盐粒，我们吃南瓜的香甜味。
4、顺着一侧的长边卷起来，然后切成小剂子。
5、花卷的造型，大家可以随意来，我今天把它做成了花朵的样子。
6、蒸锅中加水，铺上箅子，箅子上铺上湿棉布，把花卷一一间隔地摆放好。
7、盖上锅盖，先不要开火，让花卷在蒸锅中发酵至体态轻盈（拿起一个花卷，感觉手感不再扎实，有轻盈的感觉就好，说明发酵好了），开火，上汽后20分钟左右即可。
8、暄软香甜有弹性，这样的小花卷，养眼又养胃，好吃没够。
【南瓜千层饼】
【食材】面粉300克、南瓜泥150克、酵母3克、油盐各少许。
【具体做法】：
1、先把南瓜切成小块上锅隔水蒸熟。
2、去掉皮后用料理机把南瓜打成泥，不需要放水。南瓜的含水量有不同，遇到干粉性的南瓜，若含水量很少导致打成泥比较困难，那就可以酌情添加一点点清水。
3、面粉中加入酵母和晾至温热的南瓜泥，和成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大。
4、至两倍大即可。如果室温过低，可以烧一锅温水，把面盆放温水里发酵，会很快发酵好。
5、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，把面团里的气泡全揉没了。
6、然后擀开成大面片，一元硬币厚即可。注意这里的面片不要薄如纸，否则会发不起来，当然也不能太厚。然后用刀割几刀，再刷一层薄油，撒不撒盐您说了算。
7、依次折叠起来，把接口封紧，然后略微擀大一些。
8、蒸锅里放热水，蒸格上刷薄油，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大，然后开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟即可。
9、取出后切块儿食用。
通过上面的南瓜半发面饼以及南瓜花卷能看出来，虽然两者用的都是水分少的板栗南瓜，但在做发面饼时，我加了少许清水，做花卷时并没加水，说明凡是在做烙饼之类的面食时，面团一定是比花卷馒头的面团软的。
南瓜，物美价廉，营养丰富，口感也不错，大家在这个季节可以适当多吃。
我是静默成诗，热爱下厨，喜欢把最简单的食材做出最好的味道，欢迎关注。本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图。
