娃娃菜掰成叶
老豆腐一块，切成厚点的豆腐片，放在盆里。
老豆腐切厚片
做菜想出味，葱蒜不能少，准备点大蒜，切成大蒜片 。小葱洗干净，切成葱花。
粉丝，娃娃菜，老豆腐，葱花，蒜片
准备工作就绪以后就可以直奔主题了。
我们把豆腐煎一下，别小看煎豆腐，煎不好的话，豆腐容易粘在锅上。现在就分享一个煎豆腐的小妙招。
先把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油 加入凉油，在锅底撒上食盐。
放入切好的豆腐，开小火慢慢煎，放豆腐时不要一起倒入锅内，要把豆腐平摊在锅底，你要是心急，一下把豆腐全倒锅内，豆腐就会摞在一起，不好分开，也会受热不均匀。
老豆腐煎成金黄
一面煎好以后，翻过来煎另一面。把豆腐煎制两面金黄倒出来。
第二步就开炒
锅内加入少许底油，放入蒜片爆香，把娃娃菜倒入锅中，开中火爆炒。
炒至娃娃菜微微塌软以后，加入少许食盐，生抽5克，蚝油3克，继续翻炒入味以后关火。
第三步准备砂锅
把娃娃菜盛放在砂锅中，倒入煎好的豆腐，把泡软的粉丝也放进去。
