最近听到最多的问题就是:花生叶到底能不能吃?答案是可以食用,但口感并不佳。今天我来分享一道简单易做的炸丸子,让大家享受花生叶的美味。
·将掐下来的嫩尖放入清水中,加入适量的碱液浸泡片刻。
·将泡好的叶子洗净,放入开水中焯水,加入适量盐和五香粉,焯烫2-3分钟,捞出挤干水分。
·打两个鸡蛋,加入适量盐、五香粉、松鲜鲜、蚝油和白面,搅拌均匀,无需加水。
·加入适量油,这样炸出来更酥脆。
·将油温控制在5成热,下入叶子丸子,不要翻动,待其定型后再翻动,直到炸至金黄色酥脆即可。
·做好的花生叶丸子金黄酥脆,散发出淡淡的熟花生香气。如果你喜欢花生叶,不妨一试,味道真的不错。今天外面太热了,我们上屋里享用吧。