干货小蛋糕制作方法,干货小蛋糕制作方法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-01 05:17:27

5、 筛入低筋面粉,搅拌至没有干粉,这个时候是偏干稠状态。需注意的是:之字形(一字型)进行混合,可以适当的转动料理盆,切记混合面粉时朝一个方向打,这样容易让面粉出筋。

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之字形搅拌演示

6、 加入蛋黄,再次混合均匀,最后盖上保鲜膜待用。(盖保鲜膜的作用主要是防止面糊风干

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