3、3、发酵至2倍大后，取出面团，轻拍排气后称重等分成三份，揉圆后醒面15（夏）-20（室温低）分钟 总重约为513克，单个面团约为171克/个 4、面团轻拍少量薄粉，轻按扁擀长，翻面后一次擀卷，醒面15（夏）-20（室温低）分钟
4、5、从中间往上往下擀长，轻拍掉四周的气泡
5、可在这一步铺蔓越莓（每一个面团铺10克），卷起
6、6、入模发酵至接近9分，同时预热烤箱
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