7、7、烘烤，根据自己烤箱脾气烘烤 由于面团入模量在500以上，参照500克以上面团普通吐司烘烤时间温度 仅供参考的温度时间为 下180，上125-130，45分钟（三能金波）
8、组织细密
9、柔软可见
10、注意要点： 1、自制酸奶为浓稠凝固型，可用老酸奶代替，不能等换普通酸奶，由于酸奶浓稠度不一样，牛奶可以预留5克左右，调整好面团状态 2、控制好一发程度，一发程度是关键 一发不到位，成品高度不够，组织紧实，口感粘牙 一发过，成品高度不够，组织空散，口感干硬渣，一发发过程度越重口感越明显 3、新良虽不是高级粉，但吸水性还是不错的 ，做好了成品组织口感也不错，用于练手性价比高，可以掌握好每一个步骤状态要点后再去换更好的粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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