酸菜蹄膀是修文县扎佐镇的传统美食
一荤一素的完美搭配
再加上地道的烹饪方法
入口时肥而不腻、入口即化
加入爽口酸菜煮出来的汤肉香四溢
让吃过的人们流连忘返
经过30余年的发展，现如今
酸菜蹄髈火锅
早已成为了扎佐一张重要的城镇名片
即使是没到过扎佐的外地人
只要是好吃的
也肯定听说过扎佐美味的酸菜蹄髈
扎佐酸菜蹄髈
这道菜的最大特点是好吃不腻而且爽口
蹄髈油脂丰富，酸菜清爽解腻
可谓是荤素绝佳的搭配组合
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